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上週五出門時，在門口遇到社區最最熱心的媽媽，看他拿著小板凳坐在入口大廳，分切著冬瓜，我好奇上前關心，熱心媽媽果真名不虛傳，馬上問我要不要也來一塊，要不是等一會就要回台北，冰箱不該再囤積食物，我恐怕真的會答應!!
熱心媽媽腦筋動的快，說他等一會就要幫大家團購買蒲燒鰻，五尾850，我一想到那沾滿了燒烤醬汁香噴噴的莆燒鰻，馬上投降，立刻掏錢付訂，星期天晚上回到新竹的時候，電鈴準時響起，熱心媽媽拿來蒲燒鰻還有找零的錢，因為鰻魚星期六就到貨，她特地動用她的人脈，向社區其他媽媽借冰箱，讓我的鰻魚依然保持新鮮!!
今天中午，我和麥可就來吃香噴噴的蒲燒鰻吧，另外，配上星期天晚上去大潤發採買的雞胸肉，大蒜爆香後，和甜椒伴炒，做成糖醋口味一下很下飯，青菜不可少，炒一盤XO醬高麗菜苗，配上昨晚的冬瓜魚丸海菜湯，中午也要讓麥可吃飽飽啦~
感謝社區裡的熱心媽媽，讓我可以再次回味香甜多汁的蒲燒鰻!!
雖然沒有照片，但是可以分享一下我的簡單食譜~材料 雞胸肉、紅黃甜椒各一個、薑蒜少許 調味料 橄欖油1大匙、蠔油1大匙、醬油1/2匙、米酒1大匙、大蒜三瓣、砂糖少許、義大利香草適量、百里香適量、黑胡椒適量、水2杯 作法
小秘訣：雞肉表面熟後，加水悶煮，不要一直乾炒，可以保持雞肉的軟嫩度。
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